« Il est important pour nous d’ouvrir les esprits sur ce qu’on peut faire de bien pour l’environnement en améliorant notre outil de travail (…) », « Cela représente un réel intérêt pour la clientèle sensible à l’écologie, sans pour autant gêner ceux qui ne s’y intéressent pas encore (…) ». Pour Michel Galerne, le directeur du Comfort Hotel Lille Tourcoing, le développement durable passe par une multitude d’actions qui vont dans le bon sens sans sacrifier au confort de son établissement. Ampoules basse consommation, installation de mitigeurs à système d’économie d’eau dans toutes les chambres (50% d’économie), compostage de tous les déchets organiques de la cuisine, réduction du poids des poubelles, généralisation des e-mails pour les réservations, adaptation des horaires du personnel pour favoriser le co-voiturage, service de location de vélos pour les clients et les employés… La liste est longue et ne s’arrêtera pas là puisque en 2010, les aménagements seront poursuivis, à l’extérieur cette fois, avec la création d’une terrasse, d’un plan d’eau de 80m² dont la filtration sera entièrement assurée par un jeu de plantes aquatiques, d’une vigne, de deux vergers, d’un parc animalier pour les enfants, d’un jardin de plantes aromatiques, d’une rotonde et d’un arbre à oiseaux…. Un véritable projet d’entreprise où personnel et clientèle seront mis à contribution.

Pratique :
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